Tout d’abord clarinettiste et titulaire d’un D.E. de Formation Musicale, Valentine Bâty enseigne ces deux disciplines en conservatoire de 2009 à 2022.
Parallèlement, elle se forme au chant à partir de 2011 et obtient son D.E.M. de Chant Lyrique avec Agnès Brosset en 2020. Depuis 2021, elle enseigne à l’école de chant lorientaise La Voix au Diapason.
A partir de 2010 elle fait partie de différents ensembles vocaux semi-professionnels puis professionnels tels que Seguido (dir. Valérie Fayet), In paradisum (dir. Désirée Pannetier), l’Octuor Oxymore (dir. Eleonore Le Lamer), Apes Viatorem (quatuor médiéval) et Vadriel (quatuor vocal éclectique).
Elle fonde également la compagnie La Note de Passage avec laquelle elle créé et fait tourner depuis 2015 des spectacles mêlant textes et musiques, chansons poétiques et musiques du monde.